# IA para la restauración — reservas, grupos, reseñas, proveedores > Lo que un agente asume en un restaurante o un grupo: las solicitudes de grupos y eventos, las reservas, la preparación de respuestas a reseñas, los pedidos a proveedores. Lo que nunca valida: un alérgeno, una respuesta pública. **Version HTML :** https://agence-intelligence-artificielle.eu/es/ia-restauracion **Langue :** es --- IA por sector # IA para la restauración Una solicitud para treinta personas llega a las 21:15, en pleno servicio. Se lee a medianoche, y la propuesta sale pasado mañana — cuando el cliente ya ha reservado en otro sitio. La tarea que cuesta en restauración no está en la cocina ni en la sala. Es todo lo que llega por escrito mientras no se tienen las manos libres. [Pedir el levantamiento](https://agence-intelligence-artificielle.eu/es/contacto) - **5 tareas** documentadas abajo - **1 límite** ningún alérgeno validado, ninguna reseña publicada sin revisión - **Sin reseñas falsas** nunca, ni escritas ni solicitadas de forma engañosa - **2 a 6 semanas** antes del primer sistema abierto El coste ## Lo que paga este sector cuando nada se mueve. Horquillas, no promesas. Vienen de tareas que encontramos en este sector y de órdenes de magnitud que medimos en el levantamiento — el suyo puede quedar fuera, en un sentido u otro. **Sin cambiar nada** - Plazo de respuesta a una solicitud de grupo : **1 a 3 días** - Solicitudes de grupo sin responder por falta de tiempo : **1 de 4 a 1 de 6** - Reseñas en línea con respuesta : **1 de 3, cuando alguien tiene tiempo** - Tiempo por propuesta de grupo : **30 a 60 minutos** - Pedidos a proveedores hechos de memoria : **a menudo, con olvidos** - Grupos perdidos por lentitud, al mes : **2 a 6** **El sistema de solicitudes, abierto** - Plazo de respuesta a una solicitud de grupo : **acuse en un minuto, propuesta en unas horas** - Solicitudes de grupo sin responder por falta de tiempo : **menos de 1 de 20** - Reseñas en línea con respuesta : **todas, preparadas el mismo día, publicadas tras revisión** - Tiempo por propuesta de grupo : **5 a 10 minutos de revisión** - Pedidos a proveedores hechos de memoria : **preparados desde los niveles, validados** - Grupos perdidos por lentitud, al mes : **0 a 1** Cinco tareas ## Lo que quitamos, y lo que dejamos. Cada tarea se describe con lo que asume el agente y lo que queda en manos de una persona. Si la segunda columna está vacía, es que no hemos entendido el sector. 01 ### Responder a las solicitudes de grupos y eventos **Lo que hace el agente** Acusa recibo en un minuto, extrae fecha, número, menú, restricciones, comprueba la planificación, y prerrellena la propuesta a partir de sus menús. **Lo que queda en manos de una persona** La disponibilidad final, el precio, las excepciones. Una sala prometida dos veces cuesta más que tres horas de retraso. 02 ### Gestionar las reservas y los recordatorios **Lo que hace el agente** Confirma, recuerda la víspera, propone otra franja cuando está completo, y lleva la lista de espera. **Lo que queda en manos de una persona** La colocación, la mesa que se da o no, la excepción para un habitual. Decide la sala. 03 ### Preparar las respuestas a las reseñas **Lo que hace el agente** Redacta una respuesta a cada reseña, en el tono de la casa, teniendo en cuenta lo que pasó esa noche si usted lo anotó. **Lo que queda en manos de una persona** La publicación. Nada sale sin revisión, y ninguna reseña se escribe ni se solicita nunca de forma engañosa. 04 ### Preparar los pedidos a proveedores **Lo que hace el agente** A partir de los niveles anotados, del menú de la semana y del histórico, prepara el pedido por proveedor, con las desviaciones respecto a lo habitual. **Lo que queda en manos de una persona** La validación. Un pedido hecho sin el chef es una cámara llena de lo que no se había previsto. 05 ### Mantener al día las fichas de alérgenos y las cartas **Lo que hace el agente** Cuando cambia una receta, prepara la actualización de las fichas de alérgenos y de las cartas, y señala lo que no está rellenado. **Lo que queda en manos de una persona** La validación de cada alérgeno por el chef. Un alérgeno olvidado no es un error de tecleo. Lo que no hacemos ## Ningún alérgeno es validado, ninguna respuesta pública es publicada por un agente. Los dos lugares donde un error no se corrige. El agente prepara las fichas y las respuestas ; el chef valida los alérgenos, una persona revisa lo que se hace público. Y nunca, en ningún caso, se escribe ni se solicita una reseña de forma engañosa. El esquema de abajo muestra el circuito de una solicitud de grupo. **El método, en una frase** Diez sistemas, un levantamiento, un solo sistema abierto cada vez — el de retorno más corto. [Leer el método completo](https://agence-intelligence-artificielle.eu/es/#methode), o volver a la página [agencia IA](https://agence-intelligence-artificielle.eu/es/). Las herramientas ## Con qué lo abrimos, y por qué aquí. La elección de la herramienta llega al final y es reversible. Pero en este sector, tres restricciones se repiten y orientan la elección antes incluso de empezar. **Su herramienta de reservas, tal como es** TheFork, CoverManager, Restoo o una agenda compartida : el agente lee lo que expone y escribe en lo que acepta. No sustituye nada. **Un circuito visible en n8n o Make** Los menús cambian con la temporada. Una regla se corrige en minutos por usted, sin llamarnos. **Un modelo que mantiene su tono** Aprende de sus respuestas anteriores y lo reproduce. Usted revisa — y corrige, a menudo, las primeras semanas. Después, casi nunca. Las objeciones ## Lo que nos dicen en este sector, antes de empezar. ### Respondemos nosotros a las reseñas, es nuestra voz. Por eso prepara y no publica. Quita la página en blanco y el retraso ; la voz sigue siendo suya, porque usted revisa y modifica. Una reseña que espera tres semanas sin respuesta, eso no es su voz. ### Los alérgenos son demasiado serios para una máquina. Sí, y está escrito en el presupuesto : prepara la ficha, el chef valida cada línea. Lo que quita es el olvido de actualización cuando cambia una receta — el lugar donde nace el error. ### ¿Cuánto tiempo antes de que sirva para algo ? El levantamiento de los diez sistemas se entrega en 72 horas. La apertura del primer sistema lleva dos a seis semanas. Idealmente fuera de temporada, para que funcione cuando ya no tenga tiempo de pensar en ello. ### Un solo restaurante, ¿es para nosotros ? Una sola tarea — las solicitudes de grupos — basta para cambiar la semana de un restaurante que hace banquetes. Para un grupo de restaurantes, abrimos el mismo sistema en todos los establecimientos a la vez. Dónde se concentra este sector ## Las zonas donde más nos llaman para esto. [**Madrid**agencia IA en Madrid](https://agence-intelligence-artificielle.eu/es/agencia-ia-madrid)[**Barcelona**agencia IA en Barcelona](https://agence-intelligence-artificielle.eu/es/agencia-ia-barcelona)[**Sevilla**agencia IA en Sevilla](https://agence-intelligence-artificielle.eu/es/agencia-ia-sevilla) [**Todas las ciudades**ver el mapa completo](https://agence-intelligence-artificielle.eu/es/ciudades) Sectores afines Las mismas tareas, en sectores vecinos : [IA para el e-commerce](https://agence-intelligence-artificielle.eu/es/ia-ecommerce), [IA para equipos comerciales](https://agence-intelligence-artificielle.eu/es/ia-ventas), [IA para el sector inmobiliario](https://agence-intelligence-artificielle.eu/es/ia-inmobiliaria). Primera llamada — quince minutos ## Le diremos qué sistema abrir primero. Describa la tarea que más le cuesta. Le diremos qué es viable, en cuánto tiempo y a qué precio. Si la respuesta es no, se irá con las dos razones por las que es no. [Pedir el levantamiento](https://agence-intelligence-artificielle.eu/es/contacto) [Escribir a la agencia](https://agence-intelligence-artificielle.eu/es/contacto) --- ## Autres langues - fr-FR : https://agence-intelligence-artificielle.eu/ia-restaurant.md - en-GB : https://agence-intelligence-artificielle.eu/en/ai-hospitality.md - de-DE : https://agence-intelligence-artificielle.eu/de/ki-gastronomie.md - es-ES : https://agence-intelligence-artificielle.eu/es/ia-restauracion.md - it-IT : https://agence-intelligence-artificielle.eu/it/ai-ristorazione.md - pt-PT : https://agence-intelligence-artificielle.eu/pt/ia-restauracao.md